“呷哺呷哺”这个名字怎么读？很多人会发现，这个品牌名字有点神秘，似乎一下子说不清楚。其实，大家可以把“哇”和“咯”分开读，然后一起读出来，“呷哺呷哺”就大功告成了。当然，如果你喜欢，也可以简单地叫它“呷哺”。
“呷哺呷哺”品牌介绍
作为国内连锁餐饮界的后起之秀，“呷哺呷哺”是一个非常年轻的品牌，但它的发展速度却非常迅猛。2010年7月，“呷哺呷哺”在北京开出了它的第一家门店，到2019年4月底，其门店数量已经达到了1508家，分布在全国近300个城市。
“呷哺呷哺”的特点就是烤串吧，以多种烤串和美食为主打菜品，受到了消费者的喜爱和追捧。它的口号是“好吃不贵，让每个人都能开启美食之旅”，它的主要顾客群是中青年群体，价格亲民，味道也很好。
品牌定位和市场策略
从品牌定位和市场策略上来分析，“呷哺呷哺”有以下的特点和优势：
一、价格优势明显
“呷哺呷哺”主打中低端市场，价格亲民，这也是品牌长期发展的特色之一，可以吸引更多的消费者群体。
二、品牌扩张速度快
“呷哺呷哺”在烤串市场中的发展速度是非常快的，这要归功于其强大的品牌营销策略，迅速在市场中占领了一席之地，迅速扩张。
三、多种多样的口味选择
“呷哺呷哺”在烤串领域中具有了多年的经验，在烤串口感、烤制工艺等方面做的也非常到位，力求做出最地道、最正宗、最可口的烤串。同时也进行了口味创新和丰富，推出了鱼串、虾串、蛋排骨等等。
四、强大的品牌形象和文化
“呷哺呷哺”有自己独特的品牌文化，提供给消费者的不仅仅是一顿美食，还有一种生活方式和情感寄托。它靠着自己独特的品牌形象和经营方式，成功的塑造了属于自己的“呷哺呷哺”风格。
“呷哺呷哺”战略展望
从目前“呷哺呷哺”表现来看，这只是一家风头正劲的品牌，并且持续不断地在扩张和发展。但是，面对激烈的市场竞争，“呷哺呷哺”需要打造自己独特的品牌形象，发现自己的核心优势，把握市场机遇，才能在市场中立于不败之地。
一、改善服务
“呷哺呷哺”虽然在菜品方面做得非常好，但目前服务质量还需要大力改善。因此，“呷哺呷哺”需要进一步加强服务的培训，并且增加服务员的数量，提高服务质量，确保顾客的满意度。
二、加强品牌意识
品牌的意识需要从内部到外部，从公司高层到基层服务员都需要加强品牌意识。只有这样才能真正做到服务热情周到、菜品优质良好，让顾客选择“呷哺呷哺”成为一种习惯。
三、拓展市场份额
“呷哺呷哺”已经在国内很多城市开设了门店，但是中高端城市的市场份额尚未完全占领。这也说明了“呷哺呷哺”在未来的市场中还有很大的发展空间。加强在商圈等高端区域的拓展，加强品牌的知名度和忠诚度，成为烤串领域的佼佼者也不再是遥不可及的目标。
结论
总体来看，“呷哺呷哺”是一个非常有潜力的品牌，但如果希望在激烈的市场竞争中立于不败之地，仍然需要加强自身的优势，提高服务质量，打造自己独有的品牌形象，并且积蓄力量，更好地响应未来的市场机遇。
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