茄子怎么做才好吃？茄子家常菜的做法大全不油炸！

茄子是家庭烹饪中常见的食材，种类繁多，味道也十分可口。但是，茄子的腥味和油腻口感也让不少人望而却步。那么，茄子该怎么做才能克服这些问题呢？下面，我们将从多角度为大家介绍茄子的做法。

拌茄子是一道咸鲜口味的凉菜，不仅口感清爽，而且十分下饭。做法也比较简单，将茄子切成小块后，过油焯水备用，然后将葱姜蒜等佐料拌入茄子中，最后加入适量的酱油、醋和香油即可。

红烧茄子是一道颜色深沉、味道浓郁的菜肴，做法也比较简单。首先将茄子去皮后切成段，用热油煸炒出香味，然后加入葱姜蒜进行炒香，最后加入适量的酱油、糖等调料与茄子进行煮制，直至汁水浓稠即可出锅。

煎茄子是一道口感鲜美、外酥里嫩的茄子菜肴。做法很简单，将茄子切成厚片后，在平底锅中加入适量油，将茄子片两面煎至微黄色即可。此时，茄子煮熟后会变得很嫩，口感非常不错。

茄子炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且蕴含着丰富的蛋白质和维生素。做法也很简单，将茄子切成段后，配上适量的牛肉、葱姜蒜等佐料，在锅中进行炖煮即可。

凉拌茄子是一款清爽健康的食品，口感清新，营养丰富。做法非常简单，将茄子切成块，用开水焯水后过凉水，然后加入适量的酱油、醋和味精进行拌匀即可。

结语

总的来说，茄子的做法繁多，每一种烹饪方法都有着自己独特的口感和营养成分。在做茄子菜肴时，可以根据自己的口味和饮食偏好进行选择。需要注意的是，无论采用何种方法，要保证菜品清淡、健康，不要过度油炸或加入太多油脂类食材。相信，只要掌握好正确的做法，茄子一定可以做的很好吃！

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