八爪鱼怎么处理干净？如何去除八爪鱼的腥味？

八爪鱼是一种非常美味的海鲜，然而，如何处理干净并去除其特殊的腥味却是许多人一直以来的难题。那么我们该怎么做呢？

如何将八爪鱼处理干净

1. 去除内脏及水下眼

首先是要将八爪鱼的内脏、水下眼都去除。内脏是位于八爪鱼身体内部的，需要小心的揭开八爪鱼的头盖，然后将内脏全部清除。在取出内脏的时候也要特别注意，尽可能不要破坏掉内脏及其周围的组织。水下眼则是在八爪鱼头部的两侧，眼球会突出并且比较硬，需要将其用力拔出。

2. 去除外膜和嘴

去除内脏和水下眼之后，八爪鱼的外面会有一层透明的薄膜，这一层膜可以通过将八爪鱼浸泡在冰水中，再用力揭去，这样可以比较顺利的去除。另外，嘴部也是需要被去除的部位之一。嘴部在八爪鱼头部的正中间，需要用刀将其切开并去除，这样可以使口腔更加干净，也可以防止在烹饪过程中出现焦糊现象。

3. 去除头部及须

去除完包括内脏、水下眼在内的主要部位之后，还需要将八爪鱼的头部以及其身体附近的须都去除干净。头部需要被切掉，然后用刀沿着八爪鱼的身体将须子逐个去除。

如何去除八爪鱼的腥味

1. 浸泡法

将八爪鱼浸泡在盐水中可以起到去腥味的作用。可以使用大概10%浓度的盐水，八爪鱼需要在盐水中浸泡约一个小时左右。其实不仅仅是八爪鱼，其他的海鲜类食材也是可以用这种方法去腥味的。

2. 炒制香料

通过炒制香料可以遮盖八爪鱼的腥味。可以使用姜丝、葱粒、花椒、辣椒等香料炒制，然后将八爪鱼和其他的调料一起进行煮制。八爪鱼需要用盐、酱油、料酒、味精等进行调味，这样可以使味道更加美味。

3. 煮熟之后食用

八爪鱼煮熟之后味道会变得清香，而且除去内脏之后的八爪鱼并无腥味。所以，如果你不是特别介意腥味的问题，那么也可以直接将其煮熟食用。

总结

通过以上的介绍，我们可以看出，八爪鱼的处理和去腥味都是需要一些技巧的。虽然鱼味和腥味的喜好各不相同，但是通过不同的方法处理和烹饪，可以让八爪鱼的味道更加好吃，也可以避免其腥味的问题。希望大家通过以上的介绍，可以更好地处理和烹饪八爪鱼，从而享受到美味并且健康的海鲜美食。