五谷杂粮有哪些？最早的“五谷”的说法源自于哪儿？

五谷，指的是稻、麦、豆、谷、菜这五种食物，是我国古代的主食。五谷杂粮丰富多样，既有能提供大量能量和蛋白质的精细谷物，又有富含膳食纤维和多种微量元素的杂粮，对于人体的健康十分重要。

五谷有哪些？

五谷分别是米、麦、豆、谷、菜，这五种食物可以提供人体所需的大部分营养。其中，米和麦是主食，豆类和谷类属于副食品，菜则提供膳食纤维及各种维生素。

五谷还有一个重要特点，就是在不同的地区和文化背景下，五谷的组成可以有所不同。比如，南方的主食以米为主，而北方则以面食为主。

最早的“五谷”的说法源自于哪儿？

关于“五谷”的起源，历史上有很多说法。人们一般认为，最早提到“五谷”这个词的是《诗经》中的“五谷不分，政从军出”。但实际上，“五谷”这个概念早在《易经》中就有体现。在《易经》的卦爻中，由九个连续的阴阳线组成，其中“乾、坤、震、巽、坎、离、艮、兑”八个卦分别代表八种植物，其中包括了小麦、豆类、稻类等五种粮食。这八个卦再加上“夬”，就组成了九个卦，也叫“九宫”，在农业社会的时代，被广泛用于卜测农时、农事、农牧民生产等方面。

而在中国古代，五谷成为了富足、和谐、祥瑞之象。《礼记》中有“五谷为养，五果为助，五畜为益”的记载，可以看出古代对于五谷的重视。

到了现代，五谷杂粮的营养和价值得到了更深层次的认识。除了作为主食、副食外，五谷杂粮还可以作为保健品、药材，具有广泛的用途。

结论

总的来说，五谷杂粮是中华民族的饮食文化中不可或缺的一部分，具有丰富的营养和文化内涵。我们不仅要再次重视五谷杂粮的重要性，也要注意多样化饮食，科学搭配食材，保持健康生活。